- Co musí obsahovat projektová dokumentace potravinářského podniku pro posouzení KHS
- Zásady správné výrobní a hygienické praxe – část I (HACCP)
- Zásady správné výrobní a hygienické praxe – část II (HACCP)
- Formulář sebehodnocení – pdf
- Formulář sebehodnocení – doc
- Formulář HACCP pro malé provozy – pdf
- Formulář HACCP pro malé provozy – doc
- Formulář k vyplnění – příručka HACCP – pdf
- Formulář k vyplnění – příručka HACCP – doc
- Kodex hygienických pravidel pro předvařené a vařené potraviny ve veřejném stravování
